lemonshoco (lemonshoco) wrote,
lemonshoco
lemonshoco

Category:

Тестирование. Лимонная меренга. Суп

Всем привет! Сегодня у меня довольно таки объемный пост. На кухне у меня появился новый помощник-ручной блендер! Наконец-то я могу взбить белки до устойчивых пик:)) Тестировала я его разными способами и рецептами. Как же он справился и посмотреть рецепты вы можете под катом. У меня модель Philips HR1638

Давайте посмотрим, что он из себя представляет.

1. Он имеет уникальную технологию смешивания ProMix. Которая позволяет добиться идеальной консистенции за короткое время.
2. Нож с титановым покрытием. Который намного прочнее и острей стальных.
3. Большой спектр режимов, а так же кнопка ТУРБО.
4. Удобная насадка которая предотвращает разбрызгивание.

В комплекте идут:

  • Насадка-венчик

  • Насадка для картофельного пюре

  • Стакан емкостью 1 л для хранения супов, пюре или коктейлей

  • Компактный измельчитель






Блендер удобно лежит в руке, по сравнению с моим старым советским миксером, этот блендер просто пушинка. Так же удобно расположена кнопка переключения скоростей. Стильный дизайн-это еще один плюс. Легко моется, почти все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. И он очень быстрый! Белки взбила за 8 минут, а до этого о устойчивых пиках я только мечтала. Суп пюре-2 минуты и прекрасная однородная консистенция! Поэтому могу смело рекомендовать данную модель. За все время тестирование не возникло никаких нареканий. А теперь перейдем к результатам испытаний:)
Первый в программе- лимонная меренга! Она же лимонный пай с меренгой:) Это просто нереально вкусно! Если честно, когда готовила, я думала-"а не проще было бы приготовить торт? А тут просто пирог..и столько "возни". Но стоило мне отмыть стены от взбитых белков отрезать кусочек и попробовать...я поняла, что результат стоит того! Он волшебный! Нежнейший лимонный крем на хрустящем песочном тесте и под шапкой воздушной сладкой меренги-это чудо никого не оставит равнодушным! Пай был съеден в тот же день:) Попробуйте и он покорит ваше сердце. Так же рецепт отправляю на флешмоб Имбирный Чай с Лимоном к Анюте undefined



Lemon Meringue Pie

Для теста:

  • 170 гр просеянной муки

  • 80 гр масла

  • 80 гр сахара

  • 1 яйцо

  • щепотка соли

  • ванильный экстракт

Для лимонной начинки:

  • Сок из 2-х лимонов

  • 1ст. л лимонной цедры

  • 3 ст.л кукурузного крахмала

  • 2ст.л молока

  • 1 чашка воды

  • 3 яичных желтка

  • 80 гр. сахара( я после приготовления, попробовала крем и мне было слишком кисло, поэтому я добавила еще столовую ложку сахара. Обязательно попробуйте, так как вкусы у всех разные, но не забывайте, что сверху сладкая меренга!)

  • 2ст.л сливочного масла

Для меренги:

  • 3 яичных белка

  • 80 гр. сахарной пудры

  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Взбейте масло с сахаром до кремовой текстуры.

  2. Добавьте яйцо, перемешайте. Просеять муку, добавить соль и ванильный экстракт. По необходимость добавьте 1-2ст.л холодной воды.

  3. Снова перемешайте. Форму смазать маслом или выложить бумагой для выпечки. Распределите тесто по форме, наколите вилкой, уберите в холодильник примерно на час.

  4. Нагрейте духовку до 180гр. Выпекать 15-20 минут

Для лимонной начинки:

  1. Смешайте в кастрюле сахар, кукурузный крахмал и лимонную цедру.

  2. Постепенно добавьте лимонный сок. Затем добавьте воду.

  3. Нагрейте на среднем огне, но не кипятите! Постоянно помешивая до загустения. Снимите с огня когда смесь дойдет до кипения. Добавьте сливочное масло.

  4. В чашке разотрите желтки с молоком. И постепенно вмешайте в лимонную смесь.

  5. Верните кастрюлю на средний огонь. Варите 1-2 минуты, постоянно помешивая, до загустения смеси. Снимете с огня и отставьте в сторону пока заниметесь меренгой.

Для меренги:

  1. На средней скорости взбить белки до мягких пик, минут 5.

  2. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбивайте еще 5- 8 минут.  До устойчивых пик, проверьте устойчивость перевернув чашу вверх дном.

  3. Убедитесь, что сахар полностью растворился, потерев пальцами меренгу.

Сборка:

  1. На выпеченный корж выложите теплую лимонную начинку. Сверху выложите меренгу предав ложкой пики.

  2. Выпекайте 15-20 минут при 150 градусах. До легкой румяности меренги.

  3. Остудите пай.







А теперь суп! Очень-очень вкусный и легкий. Не ожидала такого результата. Все очень просто! Итак, Кабачковый суп-пюре с заатраом и базиликом.



На 2 порции:

  • 500гр. молодых цуккини

  • 1 стебель сельдерея

  • 1 луковичка шаллот

  • 500мл. воды или овощного бульона

  • Специи( у меня Заатар и немного зеленого карри)

  • 5-6 листочков зеленого базилика

Приготовление:
1. Лук мелко порезать. В кастрюле разогреть немного оливкового масла и добавить туда лук. Обжарьте до легкой золотистости.
2. Кабачок и сельдерей нарезать средними кусочками. Добавить к луку и потомить 5-6 минут. Добавить базилик.
3. Влить бульон и добавить специи. Довести до кипения и готовить 10 минут.
4. Немного остудить и пюрировать блендером.
5. Перед подачей подогреть, украсить базиликом и щепоткой заатара.

Приятного аппетита!
Tags: philips, несладкое, пирог, сладкая выпечка, суп
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 34 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →