?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всем привет! Сегодня.. у меня вкуснейший кекс! Для Флешмоба Юли pechenka_yulya  Этот кекс, по мотивам кекса от Вики lillaya Я немного нарушила технологию(специально:))  Очень понравился! Этот кекс не требует выдержки(а можно и выдержать), но от этого не теряет своего рождественского "духа":) Ароматный, нежный, много орехов и сухофруктов! Готовить к празднику, буду именно его! 

IMG_6163

Для одного большого, или двух маленьких кексов:

3/4 чашки муки
3 яйца
3/4 чашки коричневого сахара
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт)
1/2 чашки кураги
1/2 чашки чернослива без косточек
3/4 чашки фиников без косточек
1/4 чашки вяленой вишни
1/2 чашки инжира
3 чашки половинок грецкого ореха

Сухофрукты можете подбирать на свой вкус. (у меня смесь орехов и сухофруктов)
Пропорции такие: на 3 чашки орехов 2 и 1/2 чашки сухофруктов.

Разогреть духовку до 180С(в оригинале до 150С.)
Смешать все сухие составляющие, затем всыпать сухофрукты и орехи, руками тщательно перемешать.
Взбить миксером яйца с ванилью добела, до увеличения массы вдвое.
Залить сухие компоненты яичной массой и все тщательно перемешать, чтобы все сухофрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.
Форму выстелить пергаментом, переложить в нее тесто, прижать, чтобы не было пустот и отправить в разогретую духовку примерно на 40 минут (если при 150 то..70-75 минут. )
Если поверхность начнет быстро темнеть - накройте фольгой. Кекс должен быть золотисто-коричневого цвета:
Вытащить из духовки и охладить в форме.
Упаковать в пергамент и положить на хранение. Но я сразу же отрезала кусочек, не утерпела, а остальное спрятала )))
Приятного аппетита!

IMG_6161

Comments

( 94 комментария — Оставить комментарий )
Страница 1 из 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
life_with_knife
8 дек, 2011 10:57 (UTC)
красивенный! очень богатый, настоящий новогодний
lemonshoco
10 дек, 2011 03:28 (UTC)
Благодарю!:) Мне он понравился..очень!
dolphy_tv
8 дек, 2011 10:57 (UTC)
вау! какой богатый разрез! :)
lemonshoco
10 дек, 2011 03:27 (UTC)
Да-да:) Спасибо, Танюш!
goodmoon1985
8 дек, 2011 11:04 (UTC)
безумно красиво! очень люблю рождественские кексы!!!
lemonshoco
10 дек, 2011 03:27 (UTC)
Спасибо большое!
(Удалённый комментарий)
lemonshoco
10 дек, 2011 03:27 (UTC)
Спасибо Олечка!
olgavb_osa
8 дек, 2011 11:16 (UTC)
Такой яркий кекс получился - прелесть!)))
lemonshoco
10 дек, 2011 03:26 (UTC)
Спасибо Оль!
Аватарка забавная:))
cobra_queens
8 дек, 2011 11:24 (UTC)
Хорош!
Слушай, мы вроде один и тот же кекс готовили, но у меня теста практически нет, оно у меня лишь слегка склеило сухофрукты и орехи между собой - http://cobra-queens.livejournal.com/68981.html
lemonshoco
10 дек, 2011 03:26 (UTC)
да-да! Это он! Спасибо Вера!
tastydiet
8 дек, 2011 11:28 (UTC)
Аппетитный!)
ingwervanille
8 дек, 2011 11:32 (UTC)
Сколько там всего!! Мммм, вкусно)
lemonshoco
10 дек, 2011 03:25 (UTC)
И главное...всегда вкусно! Какие сухофрукты-орехи не положи:)
culina_life
8 дек, 2011 11:33 (UTC)
Насыщенный какой!
lemonshoco
10 дек, 2011 03:24 (UTC)
Ага:) Спасибо Ириш!
porosolka_balt
8 дек, 2011 11:38 (UTC)
Невероятно богатый кекс!
lemonshoco
10 дек, 2011 03:24 (UTC)
Спасибо Валюш!
niksya
8 дек, 2011 11:44 (UTC)
До чего ореховый!!!
lemonshoco
10 дек, 2011 03:23 (UTC)
И такой аромат! Спасибо Нина!
miss_katherine
8 дек, 2011 11:58 (UTC)
В разрезе шикарен!
lemonshoco
10 дек, 2011 03:23 (UTC)
Спасибо Катюш и на вкус тоже;)
lenkazhestyanka
8 дек, 2011 12:13 (UTC)
Как красиво! Цельные орехи потрясающе смотрятся, даже не ожидала, очень здорово! :)
lemonshoco
10 дек, 2011 03:22 (UTC)
Спасибо Лена! Согласна...красиво:))и вкусно!
julsmile
8 дек, 2011 12:23 (UTC)
красивый-прекрасивый и много сухофруктов! класс!
lemonshoco
10 дек, 2011 03:22 (UTC)
Это мне и нравится!:) Спасибо Юля!
katrin_kivi
8 дек, 2011 12:31 (UTC)
какие все молодцы) а я ленюсь) красавец, Настюш)
lemonshoco
10 дек, 2011 03:21 (UTC)
Спасибо Катюш))и хватит лениться!))
Страница 1 из 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 94 комментария — Оставить комментарий )

Profile

lemonshoco
lemonshoco

Latest Month

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Разработано LiveJournal.com